Chef de Partie (Western)

Bergabunglah dengan tim kami di Accor di Mampang Prapatan, Jakarta Raya, sebagai Chef de Partie (Western) untuk mengelola dan mengoperasikan bagian dapur yang ditugaskan, memastikan semua hidangan Barat disiapkan dan disajikan sesuai standar kualitas tinggi kami.

Di Accor, kami berkomitmen untuk menyajikan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami. Sebagai Chef de Partie (Western), Anda akan bekerja di bawah arahan Chef de Cuisine kami untuk memastikan setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar internasional. Dengan menggunakan peralatan dan teknik terbaik, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan hidangan kami disiapkan dengan cepat dan efisien, memenuhi kebutuhan dan selera tamu kami yang beragam.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengoperasikan bagian dapur yang ditugaskan, memastikan semua hidangan Barat disiapkan dan disajikan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Mengikuti prosedur keselamatan dan higienis dapur dengan ketat.
• Menggunakan peralatan dapur profesional seperti oven, grill, dan kompor untuk mempersiapkan hidangan.
• Mengikuti resep dan instruksi dari Chef de Cuisine untuk memastikan konsistensi dan kualitas hidangan.
• Melakukan inventori dan pemesanan bahan-bahan yang diperlukan untuk memastikan ketersediaan stok yang memadai.
• Membantu dalam pelatihan dan pengembangan tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan.
• Memastikan dapur tetap bersih dan terorganisir dengan baik untuk memudahkan alur kerja.
• Mengikuti dan mematuhi semua peraturan dan kebijakan perusahaan terkait dengan kesehatan dan keselamatan kerja.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di industri hotel atau restoran.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kulineria.
• Memiliki sertifikasi Chef de Partie atau sertifikasi koki yang relevan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan Barat.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan manajerial untuk mengelola tim dapur dengan baik.
• Memiliki kemampuan multitasking dan dapat bekerja di bawah tekanan.
• Memiliki kemampuan berbahasa Inggris yang baik untuk berkomunikasi dengan tamu internasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait